Dołącz do Akademii Pszczółek i ucz się od mistrzyń nowoczesnego cukiernictwa – krok po kroku, w swoim tempie, gdziekolwiek jesteś. Otwórz drzwi do świata profesjonalnych receptur, sprawdzonych technik
i wspierającej społeczności. Niezależnie od tego, czy chcesz stworzyć swój pierwszy tort dla dziecka, czy rozwinąć cukierniczy biznes – tu znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.
Dla kogo jest
Akademia Pszczółek?
Akademia została stworzona dla wszystkich, którzy chcą rozwijać się w sztuce cukiernictwa:
Pasjonatów i hobbystów, którzy pieką z miłości do słodkości
Mam na urlopie macierzyńskim, które chcą zacząć zarabiać na wypiekach
Cukierników pracujących na etacie, którzy marzą o własnej działalności
Właścicielek pracowni, które chcą podnieść jakość i cenę swoich realizacji
Kobiet, które chcą się wyróżnić na rynku i budować markę osobistą
Co znajdziesz w Akademii?
Ponad 60 merytorycznych lekcji wideo dostępnych 24/7
- W każdym miesiącu 3 nowe kursy wideo z kompletną listą zakupów i przepisem
- Intuicyjna i przyjazna dla użytkownika wersja mobilna platformy — ucz się gdziekolwiek jesteś!
- Cykliczne wyzwania tematycznez precyzyjnymi instrukcjami krok po kroku.
- Codzienna wymiana doświadczeń i motywacji
Bogaty wybór sprawdzonych receptur i technik podzielony na różne stopnie zaawansowania obejmujące: monoporcje, torty, ciasta, ciasteczka, desery na słodki stół, pracę z masą cukrową i czekoladą.
Sprawdź, jakie spotkania ze specjalistami przegapiłaś/przegapiłeś
Wciąż jednak możesz to nadrobić! Wszystkie Livy są zapisane!
Kamila Michalak, była właścicielka Pracowni Cukierniczej „W formie”, rozpoczęła działalność w 2019 roku, specjalizując się w oprawie słodkich stołów na przyjęcia i eventy.
W rozmowie opowiedziała o wycenie produktów cukierniczych – od podstaw kalkulacji, przez najczęstsze błędy (np. zaniżanie cen), po sposoby komunikowania wartości klientom i reagowania na zmieniające się warunki rynkowe, takie jak pandemia czy inflacja.
Kamila dzieliła się doświadczeniem prowadzenia firmy w trudnych czasach, podkreślając znaczenie elastyczności i adaptacji.
Olga Ciechańska-Kopeć, znana jako Doktor Zarządzania, to ekspertka w efektywnym zarządzaniu czasem i rozwoju biznesu bez pracoholizmu. Ma 12 lat doświadczenia menedżerskiego, jest wykładowczynią Politechniki Warszawskiej i twórczynią nagradzanej Metody „Manager Nawyków”™. Podczas live’a „Jak ugryźć czas?” Olga pokazała, jak łączyć etat z rozwijaniem biznesu cukierniczego.
Celestyna Krajczyńska - założycielka „Cuda Celestyny” i współtwórczyni marki „Clou”, od 7 lat z powodzeniem prowadzi własną działalność w branży gastronomicznej. W rozmowie opowiada o swojej drodze od pracy w korporacji do prowadzenia dwóch marek cukierniczych, dzieląc się doświadczeniem z zakresu zarządzania, rekrutacji i rozwijania biznesu.
Jako autorka receptur i trenerka warsztatów (wege, wegan, zdrowe i tradycyjne słodkości), daje też praktyczne wskazówki dla osób chcących rozpocząć podobną ścieżkę. Ambasadorka marki „Zrobione w Szczecinie”.
Marta Teterycz, audytorka HACCP i założycielka marki wspomagamy.pl, od 2016 roku wspiera osoby, które chcą legalnie prowadzić domowe kuchnie i pracownie wypieków. Podczas live’a opowiedziała o tym, jak wygląda proces legalizacji takiej działalności, wyjaśniła, na czym polega działalność nierejestrowana i kiedy można z niej skorzystać. Szczegółowo omówiła też proces rejestracji kuchni w sanepidzie. Mówiła o niezbędnej dokumentacji, takiej jak GHP, GMP, plan HACCP, badania lekarskie i orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych. Podzieliła się konkretnymi wskazówkami, m.in. dotyczącymi posiadania drugiej lodówki czy obecności zwierząt w domu. Poruszyła też temat trudności, jakie mogą pojawić się podczas składania wniosków, i podpowiedziała, jak sobie z nimi radzić.
Katarzyna Szwagrzyk, artystka działającą pod marką Dekorelle, wprowadziła nas w podstawy modelowania z masy cukrowej. Podzieliła się swoją wiedzą i doświadczeniem, przybliżając uczestnikom różne rodzaje masy cukrowej i wyjaśniając, czym różni się masa do figurek od tej przeznaczonej do obkładania tortów czy tworzenia kwiatów. Opowiedziała także o polecanych markach. W trakcie rozmowy poruszyła temat niezbędnych narzędzi. Dużo miejsca poświęciła także barwnikom. Nie zabrakło też praktycznych wskazówek dotyczących wykańczania dekoracji, zwłaszcza oczu i delikatnych elementów twarzy. Kasia opowiedziała również o właściwym przechowywaniu masy cukrowej oraz gotowych figurek, aby nie traciły formy i nie chłonęły wilgoci. To spotkanie było nie tylko pełne wiedzy, ale i inspiracji do dalszej pracy z masą cukrową.
Na jednym z wielu dostępnych spotkań siostry Pszczółki podzieliły się wiedzą na temat czekolady. Uczestnicy dowiedzieli się wszystkiego, co warto wiedzieć o czekoladzie — od jej podstawowego składu, przez proces produkcji, aż po zaawansowane techniki temperowania. Omówiono rolę miazgi kakaowej, masła kakaowego, cukru, mleka i emulgatorów w różnych typach czekolady (gorzka, mleczna, biała).
Szczególną uwagę poświęcono temperowaniu — kluczowemu procesowi dla uzyskania idealnego połysku, łamliwości i tekstury. Przedstawiono trzy popularne metody temperowania: przez zasiewanie, na kamiennym blacie oraz z użyciem masła kakaowego. Na koniec poruszono temat płynności czekolady i jej wpływu na jakość gotowych wyrobów.
WYZWANIA MIESIĄCA
W wybranych miesiącach organizujemy TEMATYCZNE WYZWANIA
Co zyskujesz biorąc udział w konkretnych wyzwaniach?
Z teoretyka staniesz się praktykiem, wchodząc na wyższy poziom cukiernictwa!
- Otrzymujesz drukowany certyfikat imienny ukończenia konkretnego wyzwania wysyłany pocztą.
- Wsparcie od instruktorek i społeczności akademii
- Każdego miesiąca losujemy nagrodę specjalną spośród uczestników wyzwania - profesjonalne akcesoria cukiernicze.
- Motywacja do regularnej pracy, testowania zdobytej wiedzy i zwiększanie bazy sprawdzonych przepisów.
- Nagrody specjalne dla 8 wybranych osób biorących udział we wszystkich półrocznych wyzwaniach: spotkanie z siostrami Pszczółkami połączone ze szkoleniem cukierniczym.
NAJBLIŻSZE WYZWANIE: LIPIEC
Trzytygodniowy cykl tematyczny wypełniony kremami, techniką i kreatywnym cukiernictwem! Każdego tygodnia czeka Cię nowy przepis wideo na platformie oraz dodatkowe receptury i zadania na Discordzie.
Czego nauczysz się w tym konkretnym wyzwaniu?
Nauczysz się przygotowywać różnorodne ganasze, musy i kremy, wykorzystując nowoczesne i zaskakujące połączenia smakowe.
Dzięki praktycznym ćwiczeniom i aktywnemu uczestnictwu stworzysz swój własny, autorski tort lub deser, oparty na wybranych przez Ciebie kremach.
Zyskasz dostęp do lekcji, materiałów teoretycznych, indywidualnych konsultacji na Discordzie oraz imiennego certyfikatu na zakończenie!
To nie tylko zbiór przepisów – to Twoja ścieżka do doskonalenia techniki, zdobycia kulinarnej pewności siebie i osiągania spektakularnych efektów.
Dołącz już teraz i zanurz się w świecie kremowej edukacji,
jakiej jeszcze nie było!
Instruktorzy Akademii:
Dorota Pszczółka-Habdas. Współzałożycielka platformy cukierniczej Akademia Pszczółek oraz współautorka popularnej strony z przepisami siostrypszczolki.com. Od lat rozwija swoją pasję do cukiernictwa, specjalizując się w edukacji cukierniczej, nowoczesnych technikach pieczenia oraz w opracowywaniu receptur. Współtworzy słodkie przepisy publikowane na kanale YouTube oraz jest współautorką książki cukierniczej. W Akademii Pszczółek prowadzi szkolenia, podczas których nie tylko pokazuje jak coś zrobić, ale przede wszystkim dlaczego warto działać w określony sposób – stawiając na świadome pieczenie, zrozumienie procesów i dbałość o detale.
Laureatka ogólnopolskiego konkursu fotografii kulinarnej, estetyka i kompozycja to nieodłączne elementy jej pracy. Jej fotografie były publikowane m.in. w polskiej edycji magazynu GoodFood, a także przez znane marki takie jak Bakalland, Gellwe i wiele innych.
Od ponad 5 lat Katarzyna Szwagrzyk działa pod marką Dekorelle, tworząc wyjątkowe figurki na torty i prowadząc profesjonalne szkolenia z modelowania w masie cukrowej. Specjalizuje się w dziecięcych dekoracjach i postaciach z bajek, nawiązując współpracę z liderami branży cukierniczej w Polsce. Z pasją i determinacją nieustannie rozwija swój biznes, wprowadzając innowacyjne rozwiązania i wyznaczając trendy na rynku słodkich dekoracji.
W Akademii Pszczółek dzieli się swoją wiedzą, ucząc technik pracy z masą cukrową, pokazuje krok po kroku jak przygotować figurkę na tort.
Jakie lekcje wideo z Kasią znajdziesz na platformie?
Dekoracje komunijne z masy cukrowej - Różaniec i Hostia
Figurka misia 3 w 1 - kurs modelowania dekoracji na roczek, baby shower i chrzest z cyferką
Czy wciąż coś Cię powstrzymuje?
"Nie mam czasu"
"Nie wiem, czy dam radę"
"Kupię kurs i go nie ruszę"
Rozumiemy to. Każda z nas ma mnóstwo obowiązków: dom, dzieci, praca, codzienne sprawy. Dlatego nasze kursy są dostępne 24/7 i można je oglądać wtedy, kiedy Ci pasuje. Nawet 10-15 minut dziennie wystarczy, by krok po kroku uczyć się nowych technik. Nie musisz przerabiać całego kursu na raz. Możesz wracać do lekcji, kiedy tylko znajdziesz chwilę.
Nie jesteś sama! W Akademii masz kontakt nie tylko z Justyną, Dorotą i Kasią, ale również z innymi kursantkami. Na Discordzie możesz zapytać, poprosić o radę, pochwalić się efektem. Wspieramy się nawzajem i razem przechodzimy przez wyzwania.
Właśnie dlatego stworzyłyśmy system miesięcznych wyzwań. Co miesiąc skupiamy się na jednym temacie (np. kremy, bezy, figurki) i wspólnie pracujemy nad danym zagadnieniem. Masz cel, masz termin, masz motywację. Do tego certyfikat i szansa na nagrody. To działa!
NIE STAĆ MNIE...
Rozumiemy, że 99,00 zł może wydawać się dużą kwotą!! Ale jeśli przeliczysz to na dni, to kosztuje Cię mniej niż 3,30 zł dziennie. To mniej niż batonik w sklepie. A inwestujesz w siebie, w swoje umiejętności i możliwości.
Nie odkładaj tego na jutro. Zapisz się dziś i zaskocz samą siebie.
Aż 98% kursantów poleca platformę!
⭐ Średnia ocena kursów: 4.9/5
👩🍳 Ponad 800 aktywnych subskrybentek miesięcznie
📈 83% kursantek wdrożyło zdobytą wiedzę w praktykę
Poznaj opinię Weroniki
Zajrzyj do Akademii od środka!
Zobacz fragment przykładowego kursu wideo:
Obejrzyj nagranie z platformy od środka i poczuj atmosferę naszej społeczności na Discordzie:
Wybierz pakiet dla siebie!
plan półroczny
1 miesiąc gratis!
tylko 2,75 zł/dziennie
CENA PRZED OBNIŻKĄ : 995,00 zł
495,00 zł
ZYSKUJESZ DOSTĘP DO:
Dostęp na 5 miesięcy do platformy Akademia Pszczółek, 1 miesiąc gratis!
Nieograniczony dostęp do całej bazy kursów cukierniczych online
- Każdego miesiąca 3 nowe kursy
- Gotowe do pobrania listy zakupów oraz przepisy w wersji PDF
- Dostęp do zamkniętej społeczności ponad 400 ambitnych twórców online.
- Regularne transmisje LIVE z siostrami Pszczółki i ekspertami, podczas których otrzymasz praktyczne wskazówki i odpowiedzi na pytania.
- Dostęp do czatów tematycznych, gdzie wymienisz się doświadczeniami z innymi twórcami.
- Udział w cyklicznych wyzwaniach tematycznych z precyzyjnymi instrukcjami krok po kroku.
- Wygodna aplikacja mobilna, by uczyć się kiedy chcesz i gdziekolwiek jesteś!
- BONUS: Darmowy e-book “Przewodnik wyceny wypieków”
- DARMOWA KSIĄŻKA W FORMACIE PDF "SŁODKA KUCHNIA PSZCZÓŁEK"- OFERTA OGRANICZONA CZASOWO
plan miesięczny
tylko 3,30 zł/dziennie
CENA PRZED OBNIŻKĄ : 199,00 zł
99,00 zł
ZYSKUJESZ DOSTĘP DO:
- Miesięczny dostęp do platformy Akademia Pszczółek odnawialny co miesiąc
Nieograniczony dostęp do całej bazy kursów cukierniczych online
- Każdego miesiąca 3 nowe kursy
- Gotowe do pobrania listy zakupów oraz przepisy w wersji PDF
- Dostęp do zamkniętej społeczności ponad 400 ambitnych twórców online.
- Regularne transmisje LIVE z siostrami Pszczółki i ekspertami, podczas których otrzymasz praktyczne wskazówki i odpowiedzi na pytania.
- Dostęp do czatów tematycznych, gdzie wymienisz się doświadczeniami z innymi twórcami.
- Udział w cyklicznych wyzwaniach tematycznych z precyzyjnymi instrukcjami krok po kroku.
- Wygodna aplikacja mobilna, by uczyć się kiedy chcesz i gdziekolwiek jesteś!
- BONUS: Darmowy e-book “Przewodnik wyceny wypieków”
plan roczny
2 miesiące gratis!
tylko 2,75 zł/dziennie
CENA PRZED OBNIŻKĄ : 1990,00 zł 990,00 zł
ZYSKUJESZ DOSTĘP DO:
- Dostęp na 10 miesięcy platformy Akademia Pszczółek, 2 miesiące gratis!
- Możliwość płatności BLIKIEM
Nieograniczony dostęp do całej bazy kursów cukierniczych online
Każdego miesiąca 3 nowe kursy- Gotowe do pobrania listy zakupów oraz przepisy w wersji PDF
- Dostęp do zamkniętej społeczności ponad 400 ambitnych twórców online.
- Regularne transmisje LIVE z siostrami Pszczółki i ekspertami, podczas których otrzymasz praktyczne wskazówki i odpowiedzi na pytania.
- Dostęp do czatów tematycznych, gdzie wymienisz się doświadczeniami z innymi twórcami.
- Udział w cyklicznych wyzwaniach tematycznych z precyzyjnymi instrukcjami krok po kroku.
- Wygodna aplikacja mobilna, by uczyć się kiedy chcesz i gdziekolwiek jesteś!
- BONUS: Darmowy e-book “Przewodnik wyceny wypieków”
- DARMOWA KSIĄŻKA "SŁODKA KUCHNIA PSZCZÓŁEK" W FORMACIE PDF - OFERTA OGRANICZONA CZASOWO
Dołącz do Akademii już teraz i wybierz
SUBSKRYPCJĘ MIESIĘCZNĄ, ROCZNĄ LUB PÓŁROCZNĄ.
Kup po niższej cenie.
Oferta trwa tylko 15 minut!wa
Najczęściej zadawane pytania
Dla kogo przeznaczona jest platforma AKADEMIA PSZCZÓŁEK?
Platforma jest przeznaczona zarówno dla osób początkujących, jak i profesjonalistów. Każdy przepis ma określony poziom trudności, dzięki czemu możesz zacząć od podstaw i stopniowo uczyć się coraz bardziej zaawansowanych technik cukierniczych.
Czy otrzymam fakturę?
Faktury w wersji elektronicznej są wystawiane automatycznie, po zaznaczeniu opcji w formularzu subskrypcji: “Chcę otrzymać fakturę za to zamówienie”. Faktura będzie możliwa do pobrania niezwłocznie po realizacji i zaksięgowaniu wpłaty. Aby pobrać fakturę użytkownik musi być zalogowany na swoje konto. Faktura będzie dostępna w zakładce subskrypcja.
Kiedy otrzymam dostęp do platformy?
Dostęp do zakupionej subskrypcji otrzymasz od razu po dokonaniu płatności na podany przy zakupie adres mailowy.
Jakie są dostępne metody płatności?
Płatność za dostęp do platformy odbywa się za pomocą karty płatniczej. Dane karty wpisujesz jednorazowo, a opłaty są pobierane automatycznie co miesiąc w formie subskrypcji – tak jak w przypadku popularnych usług, takich jak Spotify czy Netflix. W każdej chwili masz pełną kontrolę nad swoją subskrypcją w panelu użytkownika. W przypadku subskrypcji rocznej masz możliwość płatności BLIKIEM.
Co znajdę na platformie oprósz szkoleń wideo?
Oprócz szkoleń wideo na platformie bierzesz udział w tematycznych wyzwaniach z instrukcjami krok po kroku, dostęp do zamkniętej społeczności na Discordzie i wsparcie ekspertów.
Jakie rodzaje przepisów znajdę na platformie?
Na platformie znajdziesz zarówno nowoczesne, jak i klasyczne przepisy na torty, monoporcje, ciasta, ciasteczka oraz desery na słodki stół. Oprócz tego czekają na Ciebie merytoryczne lekcje poświęcone konkretnym technikom cukierniczym, takim jak wypiekanie korpusów do tarteletek, przygotowanie tynków do tortów, praca z masą cukrową, dekoracje z czekolady (np. kwiaty), ciasto parzone oraz tworzenie cylindrycznych ptysiów.
O czym są spotkania na żywo z ekspertami?
Spotkania na żywo z ekspertami to praktyczne i inspirujące rozmowy prowadzone przez specjalistów z różnych dziedzin związanych z cukiernictwem. Poruszamy tematy takie jak wycena wypieków, bezpieczeństwo żywności (HACCP), modelowanie z masy cukrowej, substancje żelujące, praca z czekoladą, fotografia kulinarna czy zakładanie własnego biznesu cukierniczego. Rozmawiamy także o organizacji pracy, godzeniu pasji z codziennością oraz bezpieczeństwie w sieci. Livy są dostosowywane do potrzeb i pytań naszej społeczności – to przestrzeń, gdzie praktyka spotyka się z doświadczeniem, a wiedza z realnym wsparciem. Spotkania odbywają się według harmonogramu publikowanego na Discord (zamkniętej społeczności akademii).
Ile czasu potrzebuję na obejrzenie jednego szkolenia?
Czas trwania jednego kursu zależy od jego tematyki – naszym celem jest przede wszystkim przekazanie rzetelnej wiedzy i dokładne pokazanie technik, tak aby uczestnik mógł bez problemu przygotować deser lub wykonać dekorację. Średnio lekcja trwa około 30 minut, jednak niektóre zagadnienia – takie jak np. lepienie figurek z masy cukrowej – są bardziej złożone i trwają nawet do 1,5 godziny_.
Co zrobić jeśli nie mogę zalogować się na platformę?
Wyloguj się ze swojego konta i ponownie zaloguj. Spróbuj również zresetować hasło. Jeśli problem nie ustąpi skontaktuj się z nami pisząc na adres: kontakt@siostrypszczolki.com
Czy mogę zrezygnować ze subskrybcji w dowolnym momencie?
Tak, możesz zrezygnować ze subskrypcji w dowolnym momencie. Zachowasz dostęp do platformy przez cały opłacony czas. Możesz zrobić to na swoim koncie po zalogowaniu na platformę w zakładce "Subskrypcja".
Czy uzyskać wsparcie jeśli czegoś nie rozumiem?
Tak, na platformie masz dostęp do zamkniętej społeczności gdzie możesz zadawać pytania innym członkom, trenerom cukierniczym oraz ekspertom.
Zapisz się i odbierz prezent od Akademii Pszczółek!
✔️ Darmową lekcję wideo „Ptysie cylindryczne” z Platformy Cukierniczej
Zostaw swój e-mail i odbierz dostęp teraz 👇
Dołącz do Akademii już dziś!
Sprawdzone receptury, wsparcie, wyzwania i cudowna społeczność pasjonatów